Talep Üzerine Yemek: Yemek Teslimatı Başlatan İşletmelerin İş Modelleri - SimTechnos
İletişime Geçin -IN +919007068799 | ABD +19144865492 | Naber +917003713274
Ubereats Klonu / Swiggy Klonu Gıda Dağıtımı Klon Komut Dosyası ve Uygulamaları
Başarı Öyküleri

Talep Üzerine Yemek: Yemek Dağıtımı Başlatan İşletmelerin İş Modelleri

Talep üzerine ekonomideki gıda girişimlerinin basit bir psikolojik çekiciliği var - bize zaman kazandırmayı ve emekten tasarruf etmeyi vaat ediyorlar. Basit bir hizmet özelliği olarak kolaylık sağlamanın ötesinde, her müşteri temas noktasında kolaylık sağlarlar. Kolaylık araştırması, kolaylık teknolojisi için insanlara zaman kazandırmak ve emekten tasarruf etmek için beş özel fırsat belirledi:

  1. Karar Kolaylığı - Seçimi hızlı ve kolay hale getirmek. Örn. Zomato ve Food Panda'da restoranların puanlarını ve yorumlarını görüntüleyebilir ve buna göre nereden sipariş vereceğine karar verebilirsin.
  2. Erişim Kolaylığı - Hızlı ve kolay edinilmesini sağlamak. Örn. Sıcak Yemekler, SpoonRocket ile 15 dakika içinde bulunduğunuz yere teslim edilir, bu sayede nerede ve ne zaman acıktıysanız kolayca yemek yiyebilirsiniz.
  3. İşlem Kolaylığı – Ödemeyi hızlı ve kolay hale getirmek. Örn. Tüm uygulamalar kartlar, PayPal hesapları veya Apple Pay gibi cüzdanlarla ödeme yapmanıza olanak tanır.
  4. Avantaj Kolaylık - Zevk/kullanımı hızlı ve kolay hale getirmek. Örn. Postmates'te, birden fazla restorandan teslimat isteyebilir ve doğrudan evinize teslim edebilirsiniz.
  5. Avantaj Sonrası Kolaylık – Yeniden satın almayı hızlı ve kolay hale getirir. Örn. Adresinizi ve ödeme bilgilerinizi kaydedebilir, saniyeler içinde yeniden sipariş vermek için favorilerinizi favorilerinize ekleyebilirsiniz.

NS talep üzerine yemek Endüstri, bir restoranda yemek deneyiminin üç temel bileşenine tam döngülü bir yaklaşım benimseyerek geleneksel pazarları alt üst etti: Sipariş Verme, Pişirme ve Teslim Etme.

sipariş – Siparişler, yemek hazırlamak ve teslim etmek için müşteri talepleridir. Talep üzerine tüm gıda işletmeleri, bir uygulama, bir web sitesi veya telefon aracılığıyla sipariş alır. Siparişler kendi mutfakları veya ortak oldukları başka bir yemek sağlayıcısı için olabilir.

Yemek pişirme – Yemek pişirme, müşteriler için yemek hazırlama sürecidir. Yemekler önceden pişirilebilir veya sipariş alındıktan sonra pişirilebilir.

Teslim – Teslimat, yani malların taşınması, herhangi bir talep üzerine işin bel kemiğidir. İşletmeler çeşitli faktörlere bağlı olarak farklı teslimat modellerine sahip olabilir.

I. Yalnızca Sipariş Modeli

Bu model JustEat, Grubhub, Delivery Hero vb. gibi birinci nesil restoran dağıtım hizmetleri tarafından kullanıldı ve ilk adıma odaklandı: bunlar, bağımsız restoranların (çoğunlukla paket servisler) parçalanmış bir sunumunu bir araya getiren saf bir yazılım katmanı olarak işlev görür. kendi kurye filosu.

Yalnızca yazılım içeren bu pazaryerlerinin restoranlara başlıca satış noktası, birçok yeni sipariş getirmek ve eski telefonla sipariş sistemlerini, mutfak iş akışlarıyla bütünleşen optimize edilmiş bir Web ve mobil platformla değiştirmektir.

Sipariş Tahsisi:

Bu tür şirketler tarafından siparişi almak ve restorana iletmek için kullanılan teknoloji şu şekilde çalışma eğilimindedir:

  • Tüketici web sitesinde sipariş verir
  • Restoran siparişi faks (birçok kişi tarafından tercih edilir) veya e-posta yoluyla alır.
  • Restoran siparişin alındığını bildirir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır. Web sitesine giriş yapabilir, otomatik bir telefon sistemini arayabilir, otomatik bir telefon sisteminden gelen bir aramaya cevap verebilirler vb.
  • Şirketler, bir web uygulamasına veya yerel bir akıllı telefon uygulamasına sipariş göndermeye başlayabilir.
  • Bazı durumlarda, bu şirketler restoranın POS sistemine entegre olur ve siparişi doğrudan mutfağa yazdırır. Bu nadir.

Teslimat:

Değişir, ancak çoğu zaman iki senaryodan biridir.

  1. Restoran tarafından istihdam edilen bir teslimat sürücüsü
  2. Düz 2 Your Door gibi bir restoran teslimat hizmeti tarafından istihdam edilen bir teslimat sürücüsü.

sınırlamalar: Restoranların kendi kuryelerine güvenmeleri, mutfak ve fiyat tekliflerinde bir şekilde sınırlı oldukları anlamına gelir: Tüketicilerin zihninde esas olarak nispeten düşük kaliteli paket yiyeceklerle (pizza, hamburger, Çin, suşi vb.) . Bu aynı zamanda teslimatın hızını ve kalitesini kontrol edemeyecekleri ve optimize edemeyecekleri anlamına gelir.

Avantajlar: Yiyeceklerin kendisine dokunmadıklarından (ne pişirmek ne de teslim etmek), bu platformlar 10-15% gibi düşük bir ücret talep etme eğilimindedir. Herhangi bir saf yazılım işi gibi, son derece ölçeklenebilirdirler ve hepsi dikkate değer bir büyüme yaşamıştır.

II. Sipariş ve Teslimat Modeli

Son iki yılda gelişen ve gelecek vadeden restoran pazaryerleri (Doordash, Deliveroo, Caviar), prosedürün 1. ve 3. adımına odaklanıyor: lokantalara ek siparişler ve talepler getiriyorlar, onlar için teslimatı yönetiyorlar. Uber benzeri bir mobil uygulama ile birbirine bağlanan bağımsız kurye filosu.

Sipariş Tahsisi :

Sipariş, bir restoranın menüsünün yüklendiği uygulama veya web sitesi arayüzünde gerçekleşir. Bazen, komisyon ücretini teslimat hizmeti sağlayıcısına ödemelerine yardımcı olmak için, menüdeki öğelerin fiyatları restoranlar tarafından işaretlenir. Müşterilerden ayrıca sipariş verdiğiniz her restoran için sabit bir ücret alınır. Bir sipariş geldiğinde, teslim alma yerine en yakın kuryelere gönderilir.

Teslimat: Bir kurye görevdeyken, konumlarını takip eden kurye telefon uygulamasında oturum açarlar. Bir sipariş alındığında, kuryeler işi yapıp yapamayacağına karar verir. İşi ilk talep eden kişi işi alır. İşi kimse almazsa, daha uzakta olabilecek veya reddedilebilecek daha fazla kuryeye gönderilecek. Her teslimat, rotaları ve alma/bırakma modellerini optimize etmeye devam etmelerini sağlayan verileri toplamalarına yardımcı olur ve onlara muazzam bir teknolojik avantaj sağlar.

Sınırlamalar: Bunlar yazılım ve lojistik şirketleridir ve yapacakları çok önemli miktarda operasyonel iş vardır (kuryelerin işe alınması ve eğitimi, ekipman bakımı, vardiya planlaması vb.). Bu nedenle, bu isteğe bağlı pazar yerleri, saf yazılım pazarları kadar kolay ölçeklenemez.

Avantajlar: Giriş ve ölçek avantajının önündeki daha güçlü engellerden yararlanıyorlar: Yeni bir katılımcının, bir şehirde olgunluğa eriştiğinde, bu optimize edilmiş restoran ve kurye ağlarıyla rekabet etmesi çok zor olacak. Ayrıca ortalama 25-30% daha yüksek komisyon alıyorlar. Başlıca özellikleri, yalnızca yazılım pazarlarının sunamayacağı bir dizi restoran ve fiyat sunabilmeleridir.

Bazı yeni başlayanlar, denetlenmiş ev şeflerinin ev yapımı yemekler sağladığı pişirme sürecini kitle kaynağı olarak kullanıyor. Bu modele dayanan işletmeler, yiyecekleri şefin evlerinden teslim noktalarına teslim etmek için insanları istihdam eder.

III. Tam Entegre Model

Sprig, Maple ve RUHungry'yi içeren üçüncü yemek teslimatı girişimi, sürecin tam entegrasyonunu seçti: tüketicilerin sınırlı bir yemek yelpazesi sipariş edebilecekleri kendi uygulamalarını geliştirdiler, sipariş olarak kendi araba filolarında yeniden ısıtıldı içeri gelin (veya Munchery'de olduğu gibi frigorifik bir kamyonda soğutulmuş olarak teslim edilir) ve mümkün olduğu kadar hızlı veya müşteri tarafından öngörülen bir zaman aralığında (mutfak hazırlama süresinden tasarruf ettikleri için) teslim edilir. Kolaylık ve son derece küratörlüğünde bir deneyim için seçim ticareti yapıyorlar.

Bu talep üzerine işletmelerin, belirli bir bölgenin yemek siparişlerini karşılayan mutfaklar gibi merkezleri vardır. Genellikle her gün farklı bir menü vardır. Hub'ların şu anda hizmet vermesinin iki yolu vardır:

Planlanmış Teslimat

Mutfak, belirli bir süre için siparişleri almak için açılır, özellikle teslimat için planlanmış sonra gün içinde. İnsanlar mutfağın açık olduğuna dair bir mesaj aldıktan sonra sipariş vermeye başlayabilirler. Daha sonra yiyecekleri almak istedikleri bir teslimat penceresi belirleyebilirler. BharatYemekler bu modelde çalışıyor Yemeklerini doğrudan mutfağından müşterilere ulaştıran dağıtım kamyonlarına yerleştirir. Ancak, bir teslimat kamyonuna yemek konduğunda, ancak yeterli talep olmadığında veya belirli bir bölgeye hizmet veren bir teslimat kamyonundan daha fazla talep geldiğinde ortaya çıkan israfı önlemek için talebi çok dikkatli planlamak gerekir. mevcut. Müşterilerinin ön sipariş vermesini sağlayarak talebi doğru bir şekilde tahmin edebilir, arzı buna göre yönetebilir, teslimat programlarını optimize edebilir ve israfı azaltabilir. Akşam yemeği için hareket halindeyken sipariş seçeneği bile var. hakkında daha fazlasını okuyabilirsiniz Munchery Nasıl Çalışır? 

Anında Teslimat

Mutfak sipariş almak için açılır sonrasında Yemek hazırlamak. Hazır yemek siparişleri alındığından, belirlenen süre içerisinde neredeyse anında teslimat yapılabilmektedir.

Tahsis: Bir sürücüye belirli bir sipariş verme kararı iki şekilde olabilir:

Otomatik olarak - sıfır yönetici katılımı (sürücülerin her zaman tüm öğünlerin yanlarında olduğu varsayılarak)

  1. Sipariş otomatik olarak en yakın sürücüye tahsis edilir
  2. Sipariş, müşterinin bulunduğu bölgede bulunan sürücüye otomatik olarak atanır.

Kılavuz – bazı yönetici katılımı 

  1. Sipariş, yönetici aracılığıyla müşteriye en yakın sürücüye yönlendirilir
  2. Sipariş, yönetici aracılığıyla müşteri tarafından talep edilen paketlenmiş yemeklerin bulunduğu sürücüye yönlendirilir. Bu, bir sürücünün yemek bulunmaması nedeniyle bir talebi reddetmesi durumunda gerçekleşir.

Teslimat: Teslimat, şirket tarafından istihdam edilen sürücüler aracılığıyla yapılır. Her sürücüye belirli sayıda paketlenmiş yemek verilir ve sipariş talepleri yönetici tarafından her sürücüye otomatik/manuel olarak yönlendirilir. Aşağıdaki faktörlere bağlı olarak, sürücü ilk olarak nereye teslim edileceğini seçer:

  1. İlk Gelen, İlk Servis : Önce sipariş veren müşterilere öncelik verilecektir.
  2. Lokasyon Bazlı : Önce sürücüye en yakın müşteriye servis yapılır.

Hangi iş modelinin tercih edilebilir ve daha ölçeklenebilir olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, TechCrunch'ın harika makalesini öneriyoruz. 'Milyar Dolarlık Gıda Dağıtım Savaşları' ki okuyabilirsin. Bir sonraki yıkıcı talep üzerine gıda girişimini kurmayı hedefliyorsanız, Bizimle temasa geçin! Bölgedeki müthiş teknoloji uzmanlığımızla size yardımcı olabiliriz.

KolkataKutlet nasıl yardımcı olabilir?

Tüm stresli evrak işlerini ve kaosu ortadan kaldırarak, gelecekteki veya aynı gün teslimatlar için görevlerin uygun şekilde planlanması gibi operasyonel görevlerinizin çoğunu eşzamanlı olarak otomatikleştirerek size en iyi yaptığınız şeyi yapmanız için zaman veriyoruz.

Otomatik Atama özelliği, isteğe bağlı teslimatları karşılamanıza olanak tanır. Basitçe bir görev ekleyin ve gerisini Swiggy Clone'a bırakın. Yazılımımız, görevi otomatik olarak mevcut en yakın temsilciye/sürücüye atar, tüm görevler daha hızlı teslimat için en verimli şekilde planlanır ve gıda kalitesinin tutarlı olmasını sağlar. Sadece bu değil, Kolkata Kutlet, temsilcilere/sürücülere bir görev atanır atanmaz bir push bildirimi gönderir ve yanlış iletişimin kapsamını ortadan kaldırır. Bildirimler ayrıca, bir müşterinin teslimatını takip edebileceği bir takip bağlantısıyla birlikte müşterilere gönderilir.

Swiggy Clone, acentelerin/sürücülerin konumu, iş durumu ve müşterinin geri bildirimini içeren gerçek zamanlı verileri alarak sorunsuz bilgi akışına olanak tanır. Analitikler ve raporlar, yöneticinin müşteriyi mutlu ederken veriye dayalı kararlar almasına ve işi büyütmesine olanak tanır.

tr_TRTurkish